”手づくりの味を大切に”

BIANCOの小さな厨房を、すこしのぞいてみてください。

 

 

PASTA

 

 

当店のスパゲティは、イタリアで120 年以上の歴史を持つBarilla 社の中でも最高級のセルシオネ・

オロ・シェフを使用しています。

ぷりぷりの麺に絡めるソースは常時6～7種類ご用意しており、中でも開店当時からその味を守ってきた当店特製トマトソースは、イタリア産トマトとオニオン・ガーリック、ハーブをすこし加えてじっくりと煮込んだ人気の一品です。

最高級デュラム小麦から生まれるアルデンテの確かな食感と豊かな小麦の風味を、お好みのソースでどうぞお楽しみ下さい。

 

 

 

PIZZA

 

 

当店のピッツアは、もっちりとした生地にぱりっとした食感のナポリ風ピッツアです。

お店で一から手作りする自家製の生地は、イタリア・ナポリ地方にあるアンティモ・カプート社のピッツア専用小麦粉を使用し、大きな石釜で焼き上げています。

イタリア産モッツアレラ・バッカ（水牛のチーズ）、モッツアレラ、パルミジャーノ・レッジャーノの3種類のチーズがとろーり。

すべて焼きたてをお持ちしますので、本場ナポリの味をお熱いうちにどうぞ！

 

 

 

CAKE

 

 

当店のケーキは、伝統的なレシピに出来るだけ忠実につくることをモットーとしたオリジナルケーキです。

くるみを練りこんで焼き上げたパウンドケーキを薄くスライスし、間にクリームを挟んで層にした”ウォルナッツクーヘン”や、バンホーテン社の上質なココアを使用した”ガトーショコラ”、季節のフルーツやナッツなどをふんだんに使った”季節のタルト”など、お食事のあとにすこしホッとするような素朴で懐かしい

デザートを取り揃えております。

随時新作も多数登場しておりますので、ぜひいろんな味をお楽しみください。